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Publicado: Jueves 25 de febrero de 2016 a las 04:00 hrs.
Entre el 7 y 20 de marzo se realizará la tercera versión del Santiago Dining Week, que en su evento anterior congregó a 18 mil comensales.
Organizado por Restorando, el evento tiene como objetivo el acercamiento de la alta cocina a precios accesibles, lo que permite impulsar esta industria local a precios realmente irrepetibles.
Para esta versión ya hay confirmado 26 restaurantes de Santiago, los que ofrecerán un menú, tanto para almuerzo y/o cena compuesto por tres pasos: entrada, fondo y postre, con dos o tres opciones a elección para cada uno y con un precio fijo de $ 12.000 para el almuerzo y
$ 18.000 para la cena (no incluye líquidos, ni propina).
Entre los restaurantes que participarán de esta nueva edición están Zanzíbar, El Otro Sitio, Hanzo, Amicci Risorante, Noso, Coquinaria, entre otros.
La iniciativa comenzará a operar en enero de 2027 en las 16 regiones del país. El sistema no contempla recursos adicionales y busca aprovechar los instrumentos públicos existentes.
Uno de los focos del ranking es el segmento corporativo de alta complejidad. En la categoría Corporate and M&A – High End, cinco estudios alcanzaron el Tier 1: Barros & Errázuriz, Carey, Cariola Díez Pérez-Cotapos, Claro & Cía. y Philippi Prietocarrizosa Ferrero DU & Uría (PPU).
Entre los planes del centro que lidera la U. de los Andes, está crear tres spin off con investigadores, solicitar cinco patentes y construir un laboratorio de análisis de microbiota con socios privados.
El holding ligado a la familia Nun selló la adquisición de la marca, en una operación que se extendió por cerca de 10 meses y que marca su primera incursión en este segmento.
En paralelo, la firma concretó un segundo aumento de capital para financiar su participación en la capitalización de CLC, operación que provocó cambios en las participaciones accionarias al interior de su grupo controlador.